⑴国内的外卖市场一直成三足鼎立，分别是百度外卖、饿了么和美团外卖，然而在前段时间，百度外卖被饿了么收购了。炙手可热的OO餐饮外卖平台渐渐地变成两极分化的不同格局，全球的OO餐饮外卖平台也一样。
⑵那些功成名就的上市外卖平台
⑶Grubhub：美国最大的在线移动外卖平台，成立于年。Grubhub可以说是饮食行业里，运用互联网技术的前辈级企业。这家由两个工程师成立的餐饮企业，开始是以校园市场作为切入点，在代理了一批提供餐饮的商家后，通过网站、APP将用户与当地提供的餐馆连接。允许用户根据自己的需求在用餐平台上进行搜索、下单，然后收取%的服务费。年上市，市值亿美元。Grubhub目前已经覆盖了美国多个城市和.万家餐厅。
⑷JustEat：丹麦的外卖巨头，年成立，业务范围主要在欧洲。JustEat可以让附近的餐厅提供餐饮，客户在应用上选择自己需要的食物，然后支付。Justeat通过向餐厅收取巨额手续费，来达到盈利，并于年在伦敦证券交易所上市，目前市值亿美元，拥有超过万活跃用户。
⑸DeliveryHero：德国的外卖巨头，成立于年。Delivery Hero主要在全球多个高密度城市地区运营自己的外卖服务，该公司与个国家的多万家餐馆合作，市场占有率和订单数量都非常高。每个月处理万个外卖订单，是世界上最大的移动外卖平台。在年成功上市，目前市值亿美元。
⑹Takeaway.：荷兰的OO巨头，成立于年，业务主要集中在欧洲，从事在线餐饮订购和配送上门的服务。Takeaway.和其他外卖巨头一样，是消费者和餐厅之间的中间平台，消费者可以在网上下单想要的食物，外卖平台接单后将食物直接送到家中。Takeaway.目前在超过个以上的国家和地区线性增长。覆盖超过家餐馆，每月超过一百万份订单。年成功上市，目前估值为亿美元。
⑺眼看全球范围内，这么多外卖巨头都能上市，也许在很多人眼中，认为创业就是一件一帆风顺的事。但是即便有如此多成功的案例，对于失败或者半路夭折的企业数量来说，这只不过是沧海一粟。近几年，海外有数不尽的移动互联网外卖平台创立，但因为资金断裂、收支不平衡，导致倒闭和被收购企业不在少数。
⑻那些被洗牌出局的公司们
⑼SpoonRocket：美国硅谷的外卖初创公司，年通过Y binator（YC孵化器的天使轮投资，筹集万美元而成立。拥有集制作、销售、输送于一身的平台服务，媒体需要自有的厨师，制作出有限的食物，然后通过带有保温箱的汽车进行外送，但迫于高额的运营成本，SpoonRocket在年月，宣布停止营业。
⑽Maple：美国纽约一家餐饮外卖创业公司，年成立。因为提供即食，高端，定制的高品质外卖服务，让Maple作为曾经最受欢迎的外卖平台之一。年Maple筹集到万美元的种子投资，总融资金额万美元。由于按需定制的外送服务，让Maple的成本一直居高不下，据Recode于月份的报道显示，Maple在年亏损万美元。随后，年月，Maple正式宣布关闭。
⑾Sprig：最新倒下的OO外卖巨头，年成立于美国硅谷。年，Sprig曾以.亿美元的估值募集了万美元。Sprig的主要业务，是高端的外卖服务，消费者可以在该平台上点到许多高品质的食物，然后由平台进行点对点的配送。正因如此，Spring光在食物花费，每月就超过万美元，受到高额成本的挑战，Sprig不得不在年月宣布倒闭。
⑿那些替人做嫁衣的OO公司们
⒀Foodpanda：来自德国的外卖巨头。成立于年。与DeliveryHero类似，同样是外卖点单平台，FoodPanda曾遍布五大洲多个国家，个城市，以及与全球超过，家餐厅合作，以大面积覆盖著称。总融资金额超过亿美元。但由于竞争激烈，Foodpanda在年月被竞争对手DeliveryHero全面收购。
⒁Seamless：成立于年的SeamlessWeb，是美国一家专门提供企业点餐的网络平台系统。与Seamless合作的餐厅超过家，曾经为多家公司提供外卖服务，在美国和伦敦拥有超过万注册会员。Seamless在年募集到融资万美元后，于年与美国最大的外卖平台Grubhub进行合并。
⒂无论是微信和支付宝，滴滴和快滴，以及正在拼如火如荼的共享单车平台摩拜和ofo也是如此。每家公司都怀着做平台的心，一上来就疯狂砸钱，成为标准模式。但这种烧钱的套路，真的是必然成功的公式吗？
⒃微信支付宝等第三方支付，凭借着培养起来的消费习惯，占据市场份额，成为互联网金融代表，新时代的生钱利器；滴滴和快滴、ofo和摩拜等新兴交通出行平台，打破传统出租车垄断市场的局面，改变出行选择。以上提到的企业，虽然都经过烧钱补贴阶段，并且取得一些成绩，但是对于外卖来说，没那么简单。
⒄为什么外卖这个生意不好做？
⒅虽然外卖需求一直存在，外卖市场早期也是一片蓝海。为了抢占市场分量、提高用户粘性，无论是国内还是国外的外卖平台。大多试图通过大量补贴、买满就送等烧钱方式，获得用户，然后期望一统天下，然后再找新的商业模式。这种补贴大战的模式，像是中国所有互联网约定俗成的老套路。但是外卖平台烧钱多、盈利难，一直是被诟病的话题。
⒆首先，外卖针对餐饮的低端市场。现在的外卖软件一般是，平台将所有合作餐厅的资源进行整合，然后向用户提供点餐、配送的中介服务，再通过收取广告费和服务费的方式获利折现。平台想依靠大数据，提供完整供应链服务、电商导流变现盈利的想法，在目前依然没有清晰的模式。
⒇为了占据市场份额、扩大客户群体、提高用户粘性。所有外卖平台，一上来就开始疯狂补贴，提供很多优惠和折扣、让多数用户体验到免费用餐的服务。长时间的补贴战，导致很多已经融资几轮的企业，因为高额支出，过早的耗尽资金，最终倒闭。
⒈其次，费用水涨船高，运营成本居高不下。外卖提供的服务主要以食品为主。由于食物产品的特性，不同于一般物流快递，无论是时间、还是储存条件，对外卖平台都有极高的要求。外卖点单的高峰通常是在中午和晚上，所以外卖配送密度要高于普通物流。平台和商家，为了保证出品的效率和配送速度，就需要投入巨大的成本。现阶段最可行的配送方法，仍是采用人员配送，而不是诸如无人机等不成熟的科技。劳动力成本在不断增加，在智联招聘上搜索送餐员一职，比如在北上广等主要的一线城市，月薪在-元不等。
⒉最后，补贴培养出享受福利的用户群体。经历过第一阶段的高强度补贴之后，使用外卖平台点餐的用户，早已形成“用低于市场价吃饭”的消费习惯。一旦外卖平台停止补贴后，一部分占不到便宜的用户就流失了。
⒊OO巨头们早期为了抢夺市场，疯狂烧钱拉人，却长时间没有成熟的商业模式，面临配送支出越来越高、长期补贴的入不敷出、形成高度依赖补贴的用户群体。陷入一个进退两难的尴尬境地。正如尼尔波兹曼说的那样，毁灭我们的，正是我们热爱的东西，就像补贴。
⒋早期的外卖打的是烧钱战，在一轮过后，由于资金耗尽，一些平台只能被收购或者倒闭了。